yemek tarifleri

Patates dolması

Doldurulmuş patates nasıl yapılır, komplikasyonsuz bir tarif. Malzemeler mutfakta işe yarayacak ve örneğin dolgun tavuk, dana eti veya domuz eti, beşamel veya peynirli sebzeler kullanarak, istediğiniz gibi dolguyu değiştirebilirsiniz. Bir başka Cookaffinity makalesinde patates kızartması hakkında konuştuk, bugün size doldurulmuş patateslerin tarifini anlatıyoruz.

Doldurulmuş patates nasıl yapılır

Hangi patatesler kızartma için en iyisidir ? Bu tarifte patatesler fırında pişirilir. Bu durumda en iyileri, Monalisa, Spunta, Flamenco veya Kennebec çeşitleri gibi nişasta içeriği daha yüksek olan sarımsı tenli patatesler gibi hafif unlu olanlardır .

4 kişilik malzemeler

  • Benzer bir şekle sahip 4 orta boy patates
  • Bir bardak et suyu
  • 50 gram un
  • 4 yumurta
  • 100 gram tereyağı
  • 100 gram rendelenmiş peynir
  • 4 dilim gouda tipi peynir veya iyi kurulmuş bir başka marka
  • Tuz ve karabiber
>

Doldurulmuş patateslerin hazırlanması

Patatesleri iyice yıkayıp kirleri gideririz. Onları kuruturuz, ancak derilerini çıkarmayız. Mükemmel kızarmış patates yapmak için başarısız olmayan bir trok var. Onları fırında kızartmadan önce, yaklaşık 12 dakika pişirin, bu şekilde ortada değil tamamen dışarıda pişirilmiş olacaklar. Sonra onları fırına koyduğunuzda daha kısa sürede kavrulurlar ve dışarıda gevrek kalırlar ve içeride ihale ederler.

İlk önce patatesleri yaklaşık 12 dakika suda pişirin. Sonra biraz tereyağı ile kızartılmış bir kaynak hazırlıyoruz, patatesleri yerleştirip yaklaşık 15/20 dakika 180º pişirin. Patatesler daha yumuşak ve sulu olacak ve tarifin hazırlanma süresini de kısalttık.

Fırın süresi geçtikten sonra, kendimizi yakmamaya özen göstererek onları çıkarırız. Patatesin üst kısmını kesin ve kalın bir parmak kenarı bırakana kadar bir kaşık yardımıyla hamuru çıkarın. Patatesin hamuru bir pürenin içinden geçirilir ve onu ayırırız.

Bir tencereye 30 gram tereyağı eritip unu ekleyerek sosu hazırlıyoruz. Altın olduğu zaman etin suyunu ekleyin ve düşük ateşte 10 dakika kadar pişirin, topakları önlemek için sürekli karıştırın.

Sos kalınlaştığında onu ateşten alıyoruz. Rendelenmiş peyniri ve daha önce rezerve ettiğimiz 1/4 patates püresini ekledik . Her patatesin içine tuz ve biraz karabiber serpin. Sonra her bir patatesin içine bir yumurta kırın ve üzerine bir parça tereyağı yerleştirin. Her bir patatesin üzerine bir parça patates püresi ve bir parça peynir koyun. 10 dakika boyunca fırına geri dönün.

Ayrıca ilginizi çekebilir

Yoksullara patates

Gönderiyi beğendiyseniz, sevdiğiniz sosyal ağlarda paylaşabilirsiniz (Twitter, Facebook, Pinterest veya Google +), ← basılacak farklı simgelere sahipsiniz. Her gün CookAffinity'da sizin için yeni tarifler ve püf noktaları olacak.

Elena Bellver