yemek tarifleri

Pişmiş sığır filetosu

Etin tadını çıkarırsanız , pişmiş sığır filetosu bifteklerini de kaçırmayın. Kolay, hızlı ve lezzetli. Başka bir makalede, bugün zengin olduğu kadar basit bir lüks yemek olan Castilian'e biftek yaptık.

Sığır filetosu etinin özellikleri

Sığır filetosu, omurga ve alt kaburgalar arasında hayvanın bel kısmında bulunan bir sığır eti veya domuz eti parçasıdır. Sığır filetosu etinin kas dokusu, belin etinden daha fazla harekete maruz kalır, bu da etin daha yumuşak ve sulu olduğu anlamına gelir.

Et, ot ve ardından buğday veya mısır gibi tahılların kalitesini sağlamak için hayvanların beslenmesi önemlidir. Sığır filetosu bifteği satın almak söz konusu olduğunda, asgari bir kalınlığa ihtiyaç duyduğu unutulmamalıdır, etin en az 1.5 cm olması gerekir. çok ince ise, etin dokusu iyi takdir edilmez. Ayrıca dokusu ve lezzeti için önemli bir faktör olan yağ veya 'ebru' damarlarına da bakmak zorundasınız. Fazla yağ olmamalıdır, sadece yemek pişirirken lezzet vermek için yaklaşık 5 mm yağ olması yeterlidir.

Sığır filetosu sığır eti, sığır eti, domuz veya sığır eti iyi bir protein, B vitamini ve yağ kaynağıdır. Genel olarak, ölçülü alınan etlerin sağladığı yağlar sağlıklıdır, çünkü doymuş yağlara sahip olmalarına rağmen, tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlara da sahiptirler. Örneğin bir biftek yemek sağlıklı, bir kilo alırsanız başka bir sorun olabilir. Bir tabak spagetti için iyi bir biftek yemeyi değiştirmeyin, etinizi daha fazla besler ve size daha fazla tokluk sağlar.

Fırında sığır filetosu tarifi

maddeler:

  • 4 sığır filetosu biftek dana eti veya domuz eti olabilir
  • Sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı
  • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap
  • İki diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber
  • 1 adet defne yaprağı

eşyaları:

  • Yapışmaz fırın kaynağı

hazırlık:

  1. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve bunları defne yaprağının ve iki yemek kaşığı zeytinyağının yanına kaynağın tabanına yerleştirin.
  2. Sığır filetosu filetolarını baharatlayın. Onları sarımsak üzerine yerleştirin.
  3. Kırmızı şarabı ve diğer iki çorba kaşığı yağı etin üzerine dökün.

  4. Yan başına 4 ya da 5 dakika pişirin (etin kalınlığına bağlı olarak, en az 5 dakika çok kalınsa, 3 ile daha ince ise yeterli olabilir).

  5. Servis sırasında, etin içine eklemek için yemeğin tabanında kalan biberden yararlanın.