yemek tarifleri

Saksı kroket

Puchero'nun enfes kroketleri, güveç veya puchero andaluz artıkları! Ev yapımı kroket hayranı iseniz, bunlar not almak içindir. Okdiario tariflerinin bir başka makalesinde mantar kroketleri yaptık, bugün puchero.

Kroketler, Rusya Arşidük'ün şerefine 'la royale' sunan şef Antoine Caréme sayesinde 19. yüzyılda ortaya çıktı. Krokette , crocchette'de veya krokette, farklı dillerde bile, tanınabilir sözcük, Inda'dan Amerika'ya kadar farklı rellenosuyla kroketler yapılır .

Saksı kroket

Artık yahni ve yahni gibi et taşıyan diğer yahnilerle lezzetli ev yapımı tarifler hazırlayabiliriz. Aradaki fark açıktır, sebze ve et suyu ile pişirilmiş bir et gibi tadı yok ve 'kurumaya pişirdiğimiz' bir etin tadına bakıldığında lezzetlendirilmiş .

4 kişilik malzemeler

  • 200 g pişmiş tavuk eti veya pringá'dan gelen sığır eti ve tavuk karışımı
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı un
  • Hindistan cevizi bir tutam
  • 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 300 ml güveç veya güveç suyu
  • 100 ml süt
  • 2 yumurta
  • kırıntıları
  • Kızartma için sızma zeytinyağı
>

hazırlık

Bir tabağa pringá ya da güveç etini koyarız ve bir makasla keseriz. Küçük bir hindistan cevizi ekleriz. Daha sonra soğan ve maydanozu iyice doğrayın, ateşin üzerine zeytinyağı dökün ve iki dakika boyunca soğan ve maydanozu kızartın.

Et ekleyip birkaç dakika sote ediyoruz, ateşi kapatıp rezervi alıyoruz .

Beşamel yapmak için, yapışmaz bir tencereye bir miktar yağ ilave edin, ardından üç yemek kaşığı un ekleyin ve sütü azar azar ekleyin, karıştırın ve pişmiş suyu ekleyin.

İyice karıştırın ve kalın bir sos alın. Sonra ayırdığımız etleri ekleyip beşamete karıştırıyoruz. Bir nane parçamız varsa ekleyin ve tuz ve karabiber noktasını ayarlayın.

Beşamelin soğumasını bekleyin ve oda sıcaklığında olduğunda kroketleri oluştururuz. Biri yumurtalı, diğeri unlu, diğeri ekmek kırıntıları ve sonuncusu mutfak kağıdı olan 4 tabak hazırlıyoruz.

İşlem geleneksel olanı, önce un, sonra yumurtadan sonra ekmek kırıntılarından geçiyoruz. Onları hemen tüketmeyecekseniz,

Saatlerce sonra olması durumunda donabilir veya buzdolabında bırakabiliriz. Onları kızartmak için, altınları bol olduğunda 80 veya 100 ml yağ (tava) içeren bir tencere hazırlarız, mutfak kağıdında dinlenmelerini sağlayın. Pot kroketlerinizi listeleyin!

Ayrıca ilginizi çekebilir

Ton balığı kroket

Pot kroket tarifini beğendiyseniz, sevdiğiniz sosyal ağlarda paylaşabilirsiniz (Twitter, Facebook, vb.). Her gün sizin için yeni tarifler ve püf noktaları olacak, Bizi Facebook'ta takip edin @okrecetasdecocina!