yemek tarifleri

Sığır filetosu Wellington

Wellington sığır filetosu tarifi, tam teşekküllü bir gala yemeği sunmak için mükemmeldir. Çok özel bir şekilde pişirilmiş bir et. Bu yemeğin, lüks bir masanın otantik sahipleri gibi hissetmemizi sağlayan neredeyse gerçek bir kökeni var. En iyi etler ve birkaç içerikle birlikte, tam elbise giymiş bir bonfile oluşturacağız. Hiçbir şey iyi pişmiş bir Wellington sığır filetosu ile kıyaslanamaz, bu tarifi not alın ve mutfağınızda inanılmaz bir şeyler yaratmaya cesaret edin.

maddeler:

  • 1 kg dana sığır filetosu
  • 2 yeşil soğan
  • 4 çorba kaşığı hardal
  • 500 g mantar
  • 200 gr serrano jambonu
  • 100 gr ördek kazası
  • 1 puf böreği yaprağı
  • yumurta
  • tuz
  • biber

Wellington sığır filetosu nasıl hazırlanır:

  1. Sığır filetosu Wellington'a eti iyice temizlemeye başlayacağız, iyice temizlenmesi ve pielekilla veya fazla yağ içermemesi önemlidir. Buna ek olarak, bu et elimizdeki puf böreği tabakasına tam olarak uymalıdır, gerekirse keseriz.
  2. Bir tencereye biraz zeytinyağı koyun . Sığır filetosu biber ve iyi mühür . Her iki tarafta iyi sızdırmaz olması ve meyve sularını içeride tutması önemlidir. Bu adıma dikkat edersek et çok daha zengin olacaktır.

  3. Aynı tavada soğanlar julienne haline getirilir, böylece aynı sığır filetosu yağı ve bir miktar yağ ile yapılır. Hassas ve şeffaf olmaları gerekir. Bu noktaya ulaştığında, yuvarlanan mantarları dahil edeceğiz.
  4. Bu malzemeleri iyi işleninceye kadar birkaç dakika daha pişireceğiz. Mantarlar genellikle biraz sıvı bırakırlar, bu yüzden buharlaşması için daha iyi bekleyin.
  5. Soğanları ve mantarları blenderin tabanına koyacağız. Bu malzemeleri iyi öğüteceğiz ve rezerve edeceğiz.

  6. Kazayla devam ediyoruz . Etin her yerine koyacağız, böylece sığır filetosunu mükemmel bir şekilde kaplıyor, her iki aroma da mümkün olduğunca birleştirilmeli ve anlaşılmalıdır.
  7. Plakayı monte etmeyi kolaylaştırmak için çalışma yüzeyine biraz film koyacağız.
  8. Jambonu uzattık. Hardalla bu malzemeyi yayarız, daha düzgün yapmak için mutfak fırçasında kullanabiliriz. Üstüne sığır ciğeri kaz ciğeri ile kaplı koyacağız.
  9. Bu malzemeleri filmin yardımı ile mükemmel bir silindir haline gelinceye kadar iyice yuvarlıyoruz.
  10. Puf böreği pişirme kağıdına yayıldı. Sonra, etleri yerleştirip bir paket halinde yuvarlayacağız, sıkıca kapatılmalıdır.

  11. Yüzeyi çırpılmış bir yumurta ile boyayacağız ve fırına 200º'de koyacağız. Yaklaşık 35 dakika olmalıdır . Hazır olduğunda 10 dakika dinlendirmeye izin vereceğiz ve rasyonlar için kesmeye hazırlanacağız. Bu yemeğe balkabağı ve cevizli kek gibi hafif bir tatlı eşlik edebilir, mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.