yemek tarifleri

Domuz kızartması

Torreznos veya chicharrón olarak da adlandırılan domuz kabukları, dünyanın birçok yerinde çok lezzetli bir yemek. Aslında bu yemeğin adı, bulunduğu yere bağlı olarak çok fazla değişiklik gösterir . Domuzun derisini kullanan ve çıtır parçalara dönüştüren bir preparat.

Şu anda evde kolayca domuz kabukları yapmak için birçok yemek tarifleri vardır. Fırınlanabilir, kızartılabilir ve hatta mikrodalgada bile olabilirler ve endüstriyel olanlar gibi çıtır çıtır olurlar. Hazırlıklar ayrıca pişirildikleri ülkeye göre de değişiklik gösterir.

Latin Amerika'da istedikleri zaman yerler. Kolombiya'da, Antioquia bölgesinin tipik bir bölgesi olan Paisa Tepsi'nin bir parçasıdır. Venezuela'da, parçalar daha sonra peynir ve avokado ile doldurulmuş rulo ve arepanın hamuruna yerleştirilir. Şili'de chicharrón tortilla, kabuklarla doldurulmuş bir ekmek. Her ülkenin kendi sürümü var.

maddeler:

  • 1 kg domuz derisi, göbek (az yağlı ve az miktarda etli)
  • 1 su bardağı
  • 3 yemek kaşığı tuz
  • Biber, tatlı veya baharatlı kırmızı biber (tatmak için)
  • 1 limon veya kireç veya sirke arızası

Domuz kızartması nasıl hazırlanır:

  1. Her şeyden önce domuz parçasını iyice yıkamak önemlidir . Her tarafına limonla ovulur ve bol ılık suyla durulanır.
  2. Daha sonra çok iyi kurur ve yapılacaklara bağlı olarak 5 ila 8 santimetre parçalar halinde kesilir .
  3. Su, tuz ve domuz eti kalın dipli bir tencereye koyun. 15 dakika boyunca ara sıra dikkatle karıştırarak, yüksek ateşte kaynatın .
  4. Yangın düşürüldükten sonra yaklaşık bir saat daha pişirin. Su buharlaşacak ve azar azar domuz kahverengileşecek. Döküntüler kendi yağlarında kızarırken sık sık karıştırılmalıdır.
  5. Kızartılırken, onları aynı anda daha gevrek ve süngerimsi yapan bir termal şok oluşturmak için zaman zaman az miktarda buzlu su serpin .
  6. Domuz kabukları altın rengi kahverengi olduğunda, bunlar çıkarılır ve fazla yağ emici kağıdın üzerine boşalır . Hala ılık olsalar da istediğiniz pansumanı ekleyebilirsiniz: öğütülmüş biber, tatlı veya baharatlı biber.

Domuz, domuz, domuz, domuz veya domuz yavrusu, her biçimde, lezzetli bir proteindir. Ayrıca, dedikleri gibi, bu hayvan hemen hemen her şeyden yararlanır. Bunlardan bir örnek, tüm misafirlerinizi memnun edecek domuz kabukları.