yemek tarifleri

Waldorf salatası

Waldorf salatası, tarihi olan bir salatadır . 1893 yılında Waldorf, Oscar Tschirky tarafından yaratılmıştır . Salata, ' baharın gelişini ' anmak için otelde düzenlenen dev bir şölende servis edildi. Başka bir makalede Cobb salatası hakkında konuştuk, bugün size Waldorf salatasını nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz.

Waldorf Salatasının Kökeni

Orijinal Waldorf salatası elma, kereviz ve mayonez içmiş, sonra ceviz ve marul eklenmiştir. Şu anda ' tek bir Waldorf salatası tarifi' değil, temel malzemelerden (elma, kereviz ve mayonez) başlayarak domates, peynir, yumurta veya başka sebzeler ekleyen çok çeşitli. Bir tarif popüler hale geldiğinde , 'yeniden yorumlanmış' olan ve her biri başka bir şey eklediğinde olan budur . New York’taki Waldorf Astoria’da geçen zamana rağmen, bu salata genellikle yıldız yemeklerinden biri.

On dokuzuncu ve yirminci yüzyılın başlarında New York'taki Waldorf Astoria Hotel, hizmeti, lüksü ve mutfağıyla ABD'deki en göz alıcı otellerden biri olarak kabul edildi. Aslında Waldorf Astoria, sadece ünlü salataların yaratılışıyla övünemez.

Krem peynirin buzlanmasında örtülü bir kırmızı kek keki olan meşhur 'Kırmızı Kadife Keki' nin 1920 yılında bu otelde doğduğuna dair bir teori var. Bugün tüm dünyada hazırlanır ve ayrıca Waldorf Astoria kırmızı topkek olarak da bilinir.

Waldorf Salatası Tarif

4 kişilik malzemeler

  • 4 kırmızı veya pembe elmalar (Kırmızı delicius, Gala veya Pasifik gülü gibi)
  • 100 gram soyulmuş ceviz
  • 60 gr limon suyu
  • 350 gram kereviz
  • Biraz kıyılmış maydanoz
  • Bir kaşık limon kabuğu rendesi
  • Tuz ve karabiber
  • Batavia veya Boston tipi marul başı

Sos için

  • 160 ml sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 çorba kaşığı şekersiz yoğurt

hazırlık

  1. Elmaları yıka, kalbi temizledik, cildi değil. Onları parçalara ayırdık. Kırmızı deriyi seçiyoruz çünkü onları yeşil malzemelerle karıştırmak salataya daha fazla renk veriyor.

    Elma parçaları bir kabın içine yerleştirilir, soyulmuş fındıkları ayrıca parçalar halinde, limon suyunda ve limon kabuğu rendesinde de ekleriz. Karıştırıyoruz
  2. Kerevizi yıkayıp kesiyoruz. Bir salata kasesine kesilmiş kereviz ve ayrıca kesilmiş marul yerleştirin.

    Şimdi elimizde kalanları, elmaları, fındıkları ve kereviz ve marulun bulunduğu salata kasesine ekleyin. İyi karışıyoruz. Şimdi sosu baharat için hazırlayacağız.
  3. Sos bir çeşit mayonez, ancak hardalı ve başka bir bileşeni var . Yumurta sarısını blender ile çırpmaya başlıyoruz, bir kaşık hardal ve biraz limon suyu ekliyoruz.

  4. Şimdi durmadan yağ azar azar ekleyerek kalınlaşır. İsteğinize göre olduğunu gördüğünüzde, yoğurt çay kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sos bir gün önce hazırlanabilir ve kızarmış patates, makarna veya pilav ile kullanabilirsiniz.

Ayrıca ilginizi çekebilir

Fasulye salatası yumurta ve domates

Waldorf Salatası tarifini beğendiyseniz, favori sosyal ağlarınızda (Twitter, Facebook, vb.) Paylaşabilirsiniz. Her gün sizin için yeni tarifler ve püf noktaları olacak. Facebook'ta bizi takip edin!