yemek tarifleri

Karamelize badem

Karamelize badem veya fındık nasıl yapılır? Bu atıştırma veya atıştırma, onlarca yıldır çok tipik olmuştur. Fama, Burgos'da Briviesca'da bademli garrapiñadalara sahiptir. Başka bir makalede tatlı yer fıstığı yaptık, bugün karamelleşmiş başka bir fındık ya da badem ya da fındıkla gidiyoruz.

Tarih boyunca şeker ya da bal, onları korumak ve çok enerjik bir yiyecek yaratmak için fındıklarla birlikte kullanılmıştır. Eski Mısırlılar fındıkların yanında bal kullandılar. İspanya'da çok ünlü olan nuga, aynı zamanda bal ve badem kullanan bir Arap tatlısından geliyor.

Tatlı badem hakkında konuşursak , çok sayıda tezgah veya fırın gibi mükemmel görünmese de istisnai bir kategoriye sahip olsalar da Briviesca bademini övmeyi durduramayız. Hammadde fark, iyi badem ve şekerin doğru oranıdır. Ürün, 18. yüzyılda bölgede düzenlenen fuarlar nedeniyle detaylandırılmaya başlanmış görünüyor. Satıcıların bir kısmı, ürünü o bölgede üretmeye başlayacak şekilde satacaktı.

Küçük ve tatlı oldukları için içeri girmeleri kolaydır. Lezzetli ama çok kalorili olduklarını unutmayın. Çok fazla spor yapıp çok fazla enerji harcadıkları için çok spor yapan insanlar için mükemmel bir atıştırmalık .

Diğer meyveler gibi bademler sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. 100 gramında 576 kalori var. Omega-3 ve Omega-6 gibi çoklu doymamış yağ asitlerini vurgulayan 49 gram yağ yüzdesi (100 gram badem porsiyonu başına yaklaşık 12 g'dır). Aynı miktarda 12 gram da gıda lifine sahiptir. Diğer besinler arasında A vitamini, kalsiyum, magnezyum ve potasyum bulunur.

Karamelize badem

malzemeler

  • Büyük bir badem bardağı, yaklaşık 150 gram çiğ tenli badem
  • Bir bardak şeker (75 gr)
  • Su, 75 ml
  • Bir çay kaşığı tereyağı
  • Sıkılmış bir limon
>

hazırlık

Ateşe su, badem ve şekeri ilave ettiğimiz bir tava koyduk, su buharlaşana kadar orta ateşte. Şekerin kabarcıklaştığını göreceğiz. Tavayı ocaktan alın ve bir tahta kaşıkla halkaları karıştırın.

Badem beyazımsı bir renk alırken , şekerin ne kadar az ayrılacağını göreceğiz. Onları bu şekilde yakaladığımızda, tavayı tekrar ateşe koyacağız, şekeri karamelleşecek şekilde çevireceğiz. Karıştırmayı bırakmayız, badem yavaş yavaş karamelle kendiliğinden emilir. Şekeri yeterince sardığımızda, onları ateşten alıyoruz.

Bir tepsi veya tezgah gibi pürüzsüz bir yüzeye biraz tereyağı koyun, bademlerin üzerine dökün ve üzerine limon suyu serpin. Soğumalarına ve yemeye hazır olmalarına izin vereceğiz.

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

Ayrıca ilginizi çekebilir

Kiraz reçeli ile bademli kek

Karamelize bademlerin sevdiğini sevdiyseniz sosyal ağlarda paylaşabilirsiniz (Twitter, Facebook, Pinterest veya Google +), ← basılacak farklı simgeleriniz var. Her gün CookAffinity'da sizin için yeni tarifler ve püf noktaları olacak.

Elena Bellver

Fotoğraflar | //www.tumblr.com/