yemek tarifleri

Vişneli tart veya clafoutis

Vişneli pasta veya clafoutis, geleneksel bir Fransız pastası. Kiraz mayıs ve ağustos ayları arasında en iyi durumdadır. Birkaç kalori ve birçok vitamin ve antioksidan sağlarlar. Bir başka CookAffinity makalesinde, hafif bir çikolatalı kek yaptık, bugün vişneli tart.

Yararları dolu kiraz

Kirazlarımız sadece güzel parlak kırmızılarıyla gözümüze girmiyor , aynı zamanda doğadan gelen bir hediye . Bize A vitamini, 88.3 IU, C vitamini 100 gram rasyon başına 9.7 mg sağlarlar. Tokoferol veya D vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folik asit, kolin ve niasin.

Kiraz yemek , vitamin ve minerallerin yanı sıra, bize antioksidanlar sağladıkları için sağlığa faydalıdır . Antioksidanlar, bağışıklık sisteminin vücudu oksidatif hasardan korumasına yardımcı olan ve serbest radikallerle hücrelerimize verilen hasarı gideren maddelerdir. Kirazın sahip olduğu antioksidanlar arasında şunlar bulunmaktadır: Quercitin, kalp sağlığına yararlı bir vejetatif antioksidan .

Vişneli tart veya clafoutis

Fransa'da haziran ayından itibaren hazırlanır. İspanya'da güneşimizin Mayıs ayından bu yana kirazları hasat etmemize izin verdiği için büyük şansımız var, bu yüzden "peri masalı" gibi görünen bu pastayı hazırlayabiliriz.

8 kişilik malzemeler

  • 700 gr kiraz
  • 2 yumurta artı 2 yumurta sarısı
  • 100 gr kepekli un
  • 5 kaşık şeker kamışı
  • 250 ml süt
  • 60 gram tereyağı
  • Biraz vanilya özü
  • Biraz tuz
>
  • İsteğe bağlı bir kirsch * (kiraz likörü, bu isteğe bağlıdır ancak eklendiğinde aroma ve lezzet kazanır)

hazırlık

Fransa'da gelenek, kemikleri kirazlara çıkarmak değildir; böylece meyve suyunu serbest bırakmaz ve unla karıştırmazlar, ama yemek sırasında bu pratik değildir ve birden fazla fark etmeden bir kiraz kemiği yemiştir. onun pasta clafoutis parçası tadını çıkarırken. Bu yüzden Fransız geleneklerini onlar için bırakıyoruz ve kemikleri kirazdan çıkaracağız, deriden değil .

Fırını 180º ye ısıtıyoruz. Yumurtaları tortillaya gelince yeneriz, sonra biraz tuz ekleriz, sonra şeker ve vanilya özü. Moleküllerin hava alabilmesi için yağmura benzer şekilde düşmesine izin veren unu eliyoruz. Bu şekilde kek daha yumuşak olur.

Unu önceki malzemelerle karıştırın ve kirsch veya vişne likörü sıçramasını ekleyin. Şimdi hazırladığımız bu hamura kemiksiz kirazları ekleyeceğiz. Sonradan 15 kiraz ayırıp, yarı yarıya keseriz.

Öte yandan, fırın için bir kalıbı yağlayacağız ve üzerine biraz tereyağı koyacağız. Kalıpta hazırladığımız hamuru ekleriz, hamurun üzerine biraz tereyağı ekleyin. Fırında 30 dakika artı 5 fırında dinlenin (30 dakika geçtikten sonra daha fazla renk ve lezzet vermek için kekin üzerine 15 kiraz koyabilirsiniz). Onlara 5 dakikalık dinlenmeyi bırakıyoruz.

Fransa'da pasta genellikle sıcak, sıcak servis edilir, ancak Fransa İspanya değildir. Yazın yaptığı sıcaklıkla birlikte, sıcak veya ılık bir tatlı servis etmek önerilmez. Kek iyi taze servis edilir, buzdolabında birkaç saat oturmasına izin verdik ve hepsi bu.

Ayrıca ilginizi çekebilir

Havuçlu kek

Kiraz veya şekerleme kekinden hoşlandıysanız, en sevdiğiniz sosyal ağlarda paylaşabilirsiniz (Twitter, Facebook, Pinterest veya Google +), ← basılacak farklı simgeleriniz var. Her gün CookAffinity'da sizin için yeni tarifler ve püf noktaları olacak.

Elena Bellver

Fotoğraflar | //m.eirinika.gr/